Pão de Queijo Fit

Ingredientes:

  • 500g de batata doce cozida e amassada
  • 500g de polvilho azedo
  • 2 colheres de chá de sal
  • 3 colheres de sopa de requeijão (uso o light)
  • 2 ou 3 fatias de queijo minas frescal ralado (uso o light)
  • 100ml de azeite
  • Água em temperatura ambiente

 

Modo de Preparo:

  1. Misture o polvilho com o azeite, sal, requeijão e o queijo minas. Vai formar uma farofa.
  2. Adicione a batata doce amassada. E com as mãos amasse a massa até ficar homogenea
  3. Se a massa não der ponto de enrolar adicione água até ficar no ponto e desgrudar da mão (A minha nunca precisou)
  4. Faça bolinhas e coloque no forno a 180 graus. Ou se preferir faça bolinhas e congele.